1、市面上的巧克力大致可以分为几类：黑巧克力或纯巧克力；牛奶巧克力；白巧克力(白巧克力)

2、黑巧克力：质地坚硬，微苦，脂肪含量低。

3、含量：一般指纯可可脂含量高于50%或牛奶含量低于12%的巧克力；

【资料图】

4、成分：可可脂，少许糖。

5、牛奶巧克力：味道甜，脂肪高。

6、含量：至少10%的可可浆和至少12%的牛奶；巧克力混合物-不含可可脂的巧克力

7、成分：由可可制品(可可液、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料、表面活性剂组成。

8、白巧克力：非常甜。

9、内容：没有可可粉，但可可脂。

10、成分：与牛奶巧克力大致相同，乳制品和糖粉含量相对较多，甜度较高。

11、如何选择适合自己的巧克力？

12、黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”的人的最爱，因为牛奶含有较少的成分，糖通常更低。可可的香味不会被其他味道掩盖。在口中融化后，可可的香味会在齿间久久溢出。有些人甚至认为吃黑巧克力就是吃真巧克力。

13、通常高档巧克力是黑巧克力，有纯可可的味道。而且可可本身是不甜的，甚至是苦的，比较适合怕甜的人。黑巧克力很适合搭配咖啡和干红。习惯喝少糖咖啡和纯咖啡的人更喜欢黑巧克力。

14、营养学教授威尔克洛沃(Will Clower)在《吃巧克力减肥》一书中写道，“饭前20分钟和饭后5分钟吃适量的巧克力，可以控制和减少食欲，最多可达50%”。当然，这里所谓的巧克力是黑巧克力。

15、不是含糖量高的牛奶巧克力。#适度的巧克力可以控制你的食欲，不会让你死。

16、棕色巧克力是牛奶巧克力，味道非常好，很受人们的喜爱。长期以来，牛奶巧克力因其均衡的口感一直受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的巧克力产品。牛奶巧克力最早的配方是瑞士人发明的。

17、他们经常使用混合奶粉技术，这种技术有一种类似奶酪的味道。牛奶巧克力和纯黑巧克力相比，口感更清淡，更甜，没有油腻感。牛奶巧克力用途广泛，可用于蛋糕馅料、洒料、挤字或脱模。

18、牛奶巧克力比黑巧克力有更多的口味选择，喜欢多变口味的人会更喜欢牛奶巧克力。

19、白巧克力是白色的，因为它不含可可粉，只含可可脂和牛奶。这种巧克力只有可可的香味，口感和普通巧克力不一样。有些人不把它归类为巧克力(也许应该叫它牛奶魔法)。因为它的低可可含量和高含糖量，

20、因此白巧克力的口感会很甜这种巧克力仅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度较高。白巧克力大多用作糖衣，也可用于挤字、做馅及蛋糕装饰。此种巧克力中，

21、牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的人。不过此种巧克力感觉也较甜。

22、吃黑巧克力的好处#黑巧克力每天最多不要超过五十克（专家建议）30卡路里不长肥！

23、1、降血压，

24、志愿者在实验刚开始时，血压平均值约为86毫米汞柱/147毫米汞柱。此后，部分志愿者每天只吃6克黑巧克力；其他志愿者作为对照组，每天吃相同数量白巧克力。

25、连吃18个星期后，研究人员发现，食用黑巧克力组收缩压平均降低近3毫米汞柱，舒张压平均降低近2毫米汞柱，而食用白巧克力组血压没有变化。

26、2、减肥，

27、首先，黑巧克力的脂肪没有想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成身上的肉，

28、其次，黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉身体上的一些脂肪和热量。只要掌握了正确的饮食方式(饭前吃，当顿饭适当少吃点就可以了)，适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥的效果。

29、3、抗衰老，

30、因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

31、4、能让人变聪明，

32、食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。

33、5、抗感冒，

34、黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

35、6、润泽皮肤，

36、因为巧克力里面有类黄酮可可粉，类黄酮有吸收紫外线的功能，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。

37、7、吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情，减少压力。

38、8、保护心血管，

39、黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

40、黑巧克力的坏处；

41、巧克力吃多了也会造成肚子疼(比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等)。尤其是淡巧克力，脂肪更多，而且含有较多的多元醇(食用过多会引起胃痉挛或腹泻)。奶粉妹温馨提示！什么东西都不适合过量使用，适可而止！

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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